Ulusal basında geniş yer bulan olayın ardından gözler, üretimini Ezine ile Bayramiç arasında bulunan tesislerinde gerçekleştiren Tahsildaroğlu’na çevrilirken, sektör temsilcileri yaşanan gelişmenin coğrafi işaretli Ezine peynirinin itibarına zarar verebileceği değerlendirmesinde bulunuyor.

Ulusal basının manşetindeydi

Sabah Gazetesi’nde Aybike Şahin imzasıyla yayımlanan özel haberde, kanser tedavisi gören bir vatandaşın tükettiği 400 gramlık Tahsildaroğlu Klasik Kırık Beyaz Peynir ürününde yapılan incelemelerde Listeria Bakterisi tespit edildiği aktarıldı.

Haberde, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın laboratuvar incelemelerinin ardından ilgili partiye ait ürünlerin raflardan toplatılarak imha edildiği bilgisi paylaşıldı.

Aynı gelişme çok sayıda ulusal haber sitesi tarafından da kamuoyuna duyurulurken, ürünün yalnızca belirli parti numarasını kapsadığı bilgisi paylaşılsa da hem Ezine Peyniri hem de konuşulan markanın geleceğe dönük çok ciddi zarar göreceği dile getiriliyor.

Uzmanlar uyardı: Belirtiler haftalar sonra bile ortaya çıkabiliyor

Sabah Gazetesi’nin haberinde görüşlerine yer verilen Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Bengisu Ay, Listeria enfeksiyonunun özellikle bağışıklık sistemi baskılanmış kişiler, kanser hastaları, yaşlılar, hamileler ve yenidoğanlar açısından ciddi risk oluşturduğunu belirtti.

Habere göre bakteri;

yüksek ateş,

baş ağrısı,

halsizlik,

mide-bağırsak şikayetleri,

hatta menenjit ve sepsis gibi ağır tablolar oluşturabiliyor.

Uzmanlar, bazı vakalarda belirtilerin 2-3 hafta sonra bile ortaya çıkabileceğine dikkat çekiyor.

Haberde görüş veren Uzman Diyetisyen Ersin Özdemir ise özellikle açıkta satılan süt ürünleri ile hijyen koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini vurgularken, peynirlerin uygun sıcaklıkta saklanmasının önemine işaret etti.

Asıl zarar Çanakkale’nin yıllardır oluşturduğu güvene mi?

Olayın en dikkat çekici yönlerinden biri ise markanın üretim merkezi nedeniyle Çanakkale’nin de tartışmaların içine çekilmiş olması.

Tahsildaroğlu, uzun yıllardır reklamlarında; “Tahsildaroğlu benim peynirim… Hem güvenle hem lezzetle yerim” sloganını kullanarak tüketiciye güven mesajı veriyordu.

Ancak ulusal medyada günlerce konuşulan Listeria vakası sonrasında çok sayıda tüketici bu sloganı yeniden gündeme taşıdı. Uzmanlar ise tek bir parti üründe yaşanan olayın bütün üretimi temsil etmeyeceğini belirtirken, kamuoyunda oluşan algının yönetilmesinin önemine dikkat çekiyor.

İnsanların kafasında oluşan kuşku ile tüketicilerin bundan sonra Tahsildaroğlu Peynirlerine; hatta Ezine Peyniri markasına mesafeli yaklaşacağını belirten Çanakkale’liler “Gıda işi şakaya gelmez. En ince detayı bile kontrol edilmeli ve halkın sağlığı ile oynanmamalıdır” dedi.

Ezine peyniri markası zarar görüyor

Çanakkale’nin dünyaya açılan en önemli gıda markalarından biri olan Ezine Peyniri, yıllardır kalite, hijyen ve coğrafi işaret denetimleriyle öne çıkıyor.

Ancak üretimini Çanakkale’de gerçekleştiren büyük bir markanın “Listeria” başlıklarıyla gazetelerde yer alması, tüketicilerin zihninde doğrudan “Ezine peyniri” algısıyla ilişkilendirilebiliyor.

Sektör temsilcileri, bu durumun yalnızca tek bir firmayı değil, bölgedeki onlarca üreticiyi ve yüzlerce süt üreticisini de olumsuz etkileyebileceğini ifade ediyor.

Peynir üreticilerine ve derneğe önemli görev düşüyor

Yaşanan gelişmenin ardından gözler, Ezine Peynirini Tanıtma ve Yaşatma Derneği ile sektörde faaliyet gösteren üretici kuruluşlara çevrildi.

Uzmanlara göre; kamuoyunun doğru bilgilendirilmesi, olayın yalnızca ilgili partiyle sınırlı olduğunun açık şekilde anlatılması, Ezine peynirinin coğrafi işaretli üretim standartlarının yeniden hatırlatılması, tüketici güveninin korunmasına yönelik açıklamalar yapılması büyük önem taşıyor.

Aksi halde olumsuz algının, bölgenin yıllardır oluşturduğu marka değerine zarar verme riski bulunuyor.

Bakanlık ilgili parti ürünlerini toplattı

Kamuoyuna yansıyan bilgilere göre Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan analizlerde Listeria bakterisi tespit edilen ilgili partiye ait Tahsildaroğlu Klasik Kırık Beyaz Peynir ürünleri raflardan toplatılarak imha edildi.

Yetkililer, olayın belirli partiyle ilgili olduğunu belirtirken, tüketicilerin satın aldıkları ürünlerin parti bilgilerini kontrol etmeleri ve şüpheli durumlarda Alo 174 Gıda Hattı ile Tarım ve Orman Bakanlığı birimlerine başvurmaları öneriliyor.

Bu olay ne anlama geliyor?

Gıda güvenliği uzmanlarına göre yaşanan olay, yalnızca tek bir ürünün geri çağrılması olarak değerlendirilmemeli. Türkiye’nin en önemli coğrafi işaretli peynir üretim merkezlerinden biri olan Çanakkale açısından da tüketici güveninin korunması büyük önem taşıyor.

Bir markada yaşanan olumsuzluk, çoğu zaman aynı bölgede üretim yapan tüm üreticileri etkileyebiliyor. Bu nedenle sektörün şeffaf iletişim kurması, denetim süreçlerinin kamuoyuyla paylaşılması ve coğrafi işaretli Ezine peynirinin üretim standartlarının güçlü şekilde anlatılması, oluşabilecek algı zararının önüne geçilmesi açısından kritik görülüyor.